Relâche 2015 ::: Des dattes, du tofu, de l'avocat et du chocolat!

Hier, je vous parlais de ma technique pour désamorcer une crise d'anxiété de Fiston Tupperware. Comme il a pu faire un gâteau, Princesse et Bébé Tupperware voulaient (bien évidemment!) cuisiner eux aussi.

Je les ai donc laissés Princesse et Bébé feuilleté un livre de cuisine afin de se choisir une recette. Après quelques minutes de recherche, ils sont revenus avec leurs choix.

Princesse a choisi la recette de Bouchées de brownie et Bébé celle de Fudge glacé du livre Famille Futée de Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz.

Au départ, je doutais vraiment du succès des deux recettes. Mes enfants étant ce qu'ils sont, le risque de les voir manger des dattes, du tofu soyeux et de l'avocat DANS LA MÊME JOURNÉE étaient quasi impossibles.

J'ai toutefois tenté ma chance.

En moins de 30 minutes, les Bouchées de brownie étaient au frigo et les Fudges glacés étaient bien entamés. Une fois ces derniers au congélo, il ne restait plus qu'à attendre de voir si les deux recettes allaient vraiment trouver preneurs.

J'aurais bien voulu vous montrer le résultat des deux recettes que Princesse et Bébé Tupperware avaient choisies. Malheureusement, les enfants n'ont fait qu'une bouchée des bouchées!

Et pour ce qui est des Fudges glacés... et bien même Minnie a aimé. Et c'est à grand coup de « Mmmmm!! » et de « Menoum Menoum! » qu'elle a mangé son dessert! Comme quoi on peut arriver à passer des trucs santé à nos enfants sans qu'ils ne s'en rendent compte! :)

Prévoyez vous cuisiner avec vos enfants pendant la relâche?

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Bouchées de Brownie

Ingrédients:

1/2 tasse de dattes séchées, dénoyautées et hachées grossièrement

1/2 tasse d'eau

3.5 oz de chocolat noir concassé de type Baker (3 1/2 carrés)

1 tasse de chapelure de biscuits Graham

Préparation:

- Dans une casserole moyenne, mélanger les dattes et l'eau. Porter à ébullition et cuire 5 minutes à feu moyen-vif ou jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau dans la casserole.

- Retirer du feu et, à l'aide d'une fourchette, réduire les dattes en purée. Ajouter le chocolat et remuer pour le faire fondre.

- Incorporer la chapelure et former des boules d'environ 2 c. à soupe. Réfrigérer une heure avant de servir.

Fudge glacé

Ingrédients:

5 oz de chocolat noir concassé

1/4 de tasse de sucre

1 avocat très mûr

300g de tofu soyeux

Préparation:

- Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat à feu doux en remuant constamment. Ajouter le sucre et mélanger pour bien dissoudre.

- Au robot culinaire (ou au bras mélangeur), réduire l'avocat et le tofu en purée lisse. Ajouter la préparation de chocolat fondu et mixer de nouveau pour bien répartir le chocolat.

- Verser dans des contenants à sucette glacées et congeler 2 heures.

- Passer le contenant sous l'eau chaude quelques secondes avant de démouler.

Source: O'GLEMAN, Geneviève et Alexandra DIAZ. Famille futée, 75 recettes santé à moins de 5$ par portion. Éditions La Semaine. Montréal. p234 et 256.





L'appel!

Une chose étrange est en train de se produire...

Je ne sais pas si c'est la grossesse, les hormones ou ma progression en âge (et en sagesse bien sûr!), mais j'ai une envie folle de cuisiner.

Bon d'accord, pour le commun des mortels, il n'y a pas de quoi en faire tout un plat (subtil jeu de mots!), mais dans mon cas... si!

Papa Tupperware vous le dirait sans hésiter : le chef chez les Tupperware, c'est lui, pas moi! Je n'ai jamais eu d'intérêt pour les chaudrons ou les épices. Ni pour les coupes de viandes ou les types de pâtes ou de riz. Ma spécialité à moi n'est donc pas de cuisiner... mais bien de manger!

Ceci étant dit, j'ai eu l'appel de la cuisine cette semaine.

Alors que les enfants jouaient tranquillement par un après-midi pluvieux, je me suis mise à regarder le sac de pommes que nous avions cueillies la semaine précédente. Je me suis alors mise à me demander ce qui adviendrait des dites pommes si nous ne les passions pas rapidement. Comme je déteste le gaspillage, je me suis dit qu'il serait grand temps qu'on les cuisine. Papa Tupperware étant absent, je n'ai donc pas eu d'autres choix que de me charger du projet moi-même. (Et croyez-moi, dans mon cas, cuisiner est un projet majeur!)

Je me suis donc rapidement retrouvée dans la cuisine avec le iPad familial et une vingtaine de pommes. J'ai trouvé quelques recettes simples et je me suis mise au travail. Bien sûr, Princesse Tupperware s'est jointe à moi avec enthousiasme (plus que moi je vous dirais!). Allez savoir pourquoi, cette enfant adore cuisiner avec moi. C'est à ni rien comprendre!

En quelques heures, ma fille et moi avons donc cuisiné une croustade aux pommes et framboises, une compote de pommes et poires ainsi qu'une tarte aux pommes et framboises. (Soulignons ici le fait que nous avons nous-mêmes faites la pâte brisée pour la tarte! Un bel exploit si vous voulez mon avis!)

Après le souper, c'est avec fierté que Princesse Tupperware et moi avons offert de la tarte aux garçons pour le dessert. Nous ne savions pas du tout à quoi nous attendre. Fiston Tupperware ne mange aucun fruit... je m'attendais donc à ce qu'il refuse notre offre et demande autre chose.

À notre grande surprise et notre immense joie, Fiston n'a pas pris une, mais bien DEUX portions de tarte. Il a adoré notre dessert. Pas la peine de vous dire que ça nous a fait un petit velours à sa sœur et moi!

Quand Papa Tupperware est rentré du boulot, je ne me possédais plus. J'avais TELLEMENT hâte qu'il goûte à la tarte que nous avions préparée! Heureusement, il ne s'est pas fait prier. (Il a mangé le quart de la tarte!!!) Il nous a donné une note de... 10/10!

Pour certains, cuisiner est simple, facile et plutôt insignifiant. Pour moi, c'est un projet, une mission. Alors de réussir autant de trucs culinaires en une seule journée fut probablement plus demandant pour moi que pour d'autres. Par contre, je crois y avoir pris goût et surtout... avoir afin acquis suffisamment de confiance en moi pour me risquer et essayer de nouvelles choses.

Et qui sait... peut-être deviendrai-je suffisamment bonne pour que Papa Tupperware puisse se reposer un peu et me laisser gérer les fourneaux?

Psssst! Ce soir, j'ai même fait une sauce à spaghetti! Je n'arrive pas à le croire moi-même! ;)